Descubre la mejor atmósfera en Bodecatta BBQ
Bodecatta es un restaurante que nace del deseo de compartir con amigos el verdadero sabor ahumado a fuego lento mediante un proceso artesanal, donde la cocción permite la incorporación de los condimentos y la intensificación de los sabores.
auténtico BBQ Texano
Nos obsesiona una sola cosa, conseguir el ahumado perfecto. Por más de 6 años hemos trabajado en cocinar la mejor carne BBQ, y lo logramos. Como un verdadero restaurante estilo texano, preparamos Brisket, Pulled Pork y Costillas, todas de la mejor calidad y con un proceso auténtico, el Brisket es ahumado a fuego lento en nuestro horno Southern Pride con leña de Mezquite, durante más de 10 horas para conseguir una corteza con inigualable textura y un centro jugoso.
El sabor del BBQ Texano
El BBQ Texano es más que una cocina regional, es un método único de cocción que utiliza el calor indirecto que rodea la carne. Originalmente se usa leña de Mezquite para dar ese distintivo sabor ahumado a la carne. El BBQ es un proceso lento que puede llevar más de medio día en terminarse y se utiliza generalmente para cortes grandes.
Hamburguesas de verdad
hamburguesas hechas de carne 100% de res certificación Angus, la mezcla de la casa es un 80/20, elaboramos nuestro propio pan y aderezos
Nuestra Recomendación
BRISKET
El Brisket es el corte de carne derivado del pecho de la res. Al ser una de las piezas más duras, la cocción de la carne es una de las claves más importantes para obtener la tradicional suavidad y sabor de este corte premium.
RIB´S
Las Ribs BBQ son el anhelo de muchos, lo cierto es que conseguir una carne capaz de despegarse fácilmente del hueso lleva su tiempo y maestría, hemos logrado hacer unas Ribs suaves, llenas de jugo y con un sabor único.
PULLED PORK
El Pulled Pork es un corte derivado del cerdo, con una cocción larga conseguimos que la carne se pueda desmenuzar fácilmente y quede tierna, combinada con nuestra salsa BBQ no podrás dejar de probarla.
HAMBURGUESAS
hamburguesas hechas de carne 100% de res certificación Angus, la mezcla de la casa es un 80/20, elaboramos nuestro propio pan y aderezos
